【家庭向けノズル式真空パック機・フードシールドJP290スタンダード版】専用袋不要で液体も粉末もOK

家庭向け真空パック機のほとんどは脱気溝だっきこう式であり、液体の脱気密封が安定しません。

安定した液体の脱気密封は真空調理・低温調理の最低条件です。

真空度はチャンバー式に劣りますが、家庭向け真空調理・低温調理には十分な性能です。

集水カップが満杯になると、真空ポンプへと流入する恐れがあります。

うっかり目を離すとあっという間に40～50mlは吸い出してしまうため、標準版（通常の集水カップ）よりもスタンダード版（大容量集水カップ）のほうが安心できます。

ヒーター線の幅が広いほどシールは安定します。

家庭向け真空パック機の多くは2〜2.5mm幅のヒーター線をですが、フードシールドJP290スタンダード版は5mm幅の帯状です。

業務用のチャンバー式真空包装機は8〜10mmが主流であるため、コンパクトなノズル式で5mmは健闘しています。

ポンプ性能は-80kPa（キロパスカル）。

ノズル式はピンポイントに袋内の空気だけ脱気するので、これで十分な性能です。

ちなみに-80kPaとは、コンセントに接続するタイプの鼻水吸い取り器の吸引力に相当します。

Amazon上には販売元であるジェネティック合同会社のストアページがあり、ノズルやヒーター線、基盤にいたるまで多くの部品が販売されています。

ストアページはこちらから

多少の故障であれば自力で対応できるので、ヘビーユーザーにはうれしい配慮です。

なりすましレビューや取扱説明書の日本語につたないところは見受けられず、ジェネティック合同会社の監修が行き届いていると思われます。

 形の類似した模造品や横流し製品もあるようですが、保証が効きません。必ず公式の販売ページからのご購入ください。

Amazon、楽天、Yahoo!ショッピングの主要な通販では、同一価格で出品されています。
※エラスティック合同会社はジェネティック合同会社の関連会社です。

もちろん、公式サイトでの販売がどこよりも最安で送料も無料です。
ポイントやギフト券などの使用予定がなければ、公式サイトでの購入をおすすめします。

販売実績はすでに累計40000台を超えており、飲食店から一般家庭まで広く支持されています。

元も子もないはなしですが、他に有力な選択肢はありません。

フードシールドJP290シリーズは業務用のノズル式です。

業務用と言っても数百、数千のパックを短時間に行えるものではありませんので、家庭向けにも十分使用できます。

特徴のひとつ「専用袋不要」とは、一般的に業務用として使用されるエンボス加工（凹凸をつける加工）のないナイロンポリ製の真空袋を使用することを意味しています。

業務用の汎用はんよう真空袋ならどれでも使えますよ、ということです。

一方、エンボス加工されたナイロンポリ製の専用の袋またはロールを必要とする機種はすべて脱気溝式だっきこうしきと呼ばれるタイプです。

脱気溝式はエンボス加工（凹凸加工おうとつかこう）のおかげで脱気はスムーズです。

しかし、わずかな液体までもが両サイドを駆け上がるように吸引されてしまいます。

シール部分が濡れてしまうと凹凸加工が水分を抱え込むような格好となり、熱溶着を妨げてしまうため、高い頻度でシール不良が発生します。

わざわざ異物を挟み込んでまで脱気密封するのも、衛生上おすすめできません。

乾物や冷凍品の脱気密封には優れた性能を発揮しますが、液体の包装は苦手なのです。

とどのつまり、低温調理・真空調理には向いていません。

ノズル式の真空パック機はそもそもラインナップ数が少ないため、どちらかと言えばマイナーなイメージです。

長らくモデルチェンジされていないものや価格帯の高いものを除けば、フードシールドJP290シリーズが最有力です。