鶏モモ

肉料理

【優勝】照り焼きチキンの真空低温調理レシピ

肉食男子を黙らせる照り焼きチキンをマスターしませんか?真空・・低温調理ですから、調理中の大半はほったらかしでOKです。しかも、調味料はすき焼きのたれ。以上。口を開けばハラヘッター。ニククワセロ。ソンナモンジャネー。そんな奴らにガツンとお見舞...
めん&どんぶり、いろんな具

低温調理で仕込む、反則級につぶのデカい親子丼の具

ジューシーで大つぶな鶏ももがドスンと居据わり、ひときわ存在感を放ちます。ふつうの作り方では、こんな大きな鶏もも肉は火が入りません。そこで、低温調理・真空調理のメリットを活かし、たまごでとじる直前の状態に仕込んでおくというプランです。仕上げは...