肉料理

シンクウキッチンにて提案するチャーシューは、焼き付けた豚バラをじっくり煮込み、コラーゲンの変性を目指す王道の煮豚手順です。ぷるんとした背脂とかみしめたときの肉のうま味。冷ましてから薄切りにすればラーメンを彩る最高のアクセサリーになるでしょう...

低温調理器と真空パック機を使った豚の角煮の作り方です。輝くような黄金色こがねいろの背脂せあぶら脂身はぷるん、お肉はほろりの食感コク深いあまからのしょうゆ味暮くれに仕込んで、おせちの最後のワンピースなんていかがでしょう？華やかな重箱のまんなか...

肉食男子を黙らせる照り焼きチキンをマスターしませんか？真空・・低温調理ですから、調理中の大半はほったらかしでOKです。しかも、調味料はすき焼きのたれ。以上。口を開けばハラヘッター。ニククワセロ。ソンナモンジャネー。そんな奴らにガツンとお見舞...